中華民國教授學會的學術合作與國際學術交流合作計劃

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在現代社會中，人們越來越重視食品的新鮮度和品質。為了確保食品的持久保存和保鮮，真空包裝機 成為了不可或缺的裝置。這種現代化的設備使用真空技術來去除包裝內部的氧氣，防止食品腐敗、變質和品質下降，同時還能延長食品的保存時間。真空包裝機為我們提供了一個完美的解決方案，讓我們安心地存放和使用食品。

首先，真空包裝機提供了一種無菌環境，使食品更加安全。結合真空技術，這些機器能夠從包裝袋中完全去除氧氣，從而消除了細菌、黴菌和其他微生物的生存環境。這樣，食品在包裝過程中不會感染任何有害物質，確保這些食品的新鮮度和衛生安全。

其次，真空包裝機通過防止食物的氧化，保證了食品品質的持久和完整。許多食物，尤其是新鮮水果和蔬菜，會因為氧化而迅速變質和褪色。在真空包裝過程中，食物被包裝在密封袋內，所有氧氣都被抽出，徹底消除了食物被氧化的可能性。這樣一來，食物的鮮味、營養價值和外觀都能得到保護，即使長時間存放，也能保持原有的新鮮狀態。

再次，真空包裝機 有效地延長了食物的保存時間。由於食物被徹底包覆在真空環境中，使得微生物生長和變質的機會大大減少。相比於通常的包裝方式，使用真空包裝機包裝食物可以延長2到3倍的保存期限，這在某些情況下非常重要，尤其當食物需要長時間運送或長時間儲存時。

最後，真空包裝機還可以減少浪費，為環保出一份力。通過使用真空包裝機，我們可以有效地保存食物，使得食物更長時間保持新鮮，不容易變質。這樣一來，我們可以更好地管理我們的食物供應，減少浪費，同時也能為保護環境做出貢獻。

總結來說，真空包裝機為我們提供了食品保存的完美解決方案。無菌環境、防止氧化、延長保存時間和減少浪費等優勢使得使用真空包裝機成為現代生活中不可或缺的一部分。無論是家庭使用還是商業運營，真空包裝機將為您提供最佳的食品保存方式，確保您的食物總是新鮮美味。

生涯中心／賴俊佑報道

▲謝金燕在IG限動激推，草屯麵線老店的茶葉蛋是她吃過最好吃的茶葉蛋。（圖／翻攝自 謝金燕 IG）

「電音天后」謝金燕日前在IG限動分享「吃過最好吃的茶葉蛋」，引來多量網友扣問店家在哪裡，謝金燕不藏私公然，是位於南投草屯的45年麵線老店，限動截圖被轉傳至本地社團《草屯人》，網友們直呼「哇塞！這間茶葉蛋，被謝金燕姊姊點名」、「把茶葉蛋放進跟麵線一路吃更好吃」。

謝金燕日前在IG發限動默示，「很多多少人問我這茶葉蛋哪裡買？這真的是我吃過最好吃的茶葉蛋，他們家還有自製辣椒醬，真是我的天的好吃！他們家只賣早上，在草屯很是著名」，謝金燕也附上店家資訊，是位於草屯鎮中山街的「鄒記蚵仔麵線」。

限動截圖被轉傳至本地社團《草屯人》，網友們回應「這家的茶葉蛋真的很讚」、「茶葉蛋很入味好吃」、「有時候不到11點半麵線就賣完了！要把蛋黃放到麵線裡面更好吃更甘旨」、「把茶葉蛋放進跟麵線一起吃更好吃，加辣更對味」。

▲這間麵線老店經營45年，僅賣蚵仔麵線和茶葉蛋。（圖／翻攝自 鄒記蚵仔麵線 粉專）

▲蚵仔麵線加茶葉蛋是很多在地人保舉的饕客服法。（圖／翻攝自 鄒記蚵仔麵線 粉專）

這間位於大觀市場四周的「鄒記蚵仔麵線」，創建於1979年，小攤位只賣蚵仔麵線、茶葉蛋和自製辣椒醬，固然近年因原物料上漲調劑過價錢，蚵仔麵線大碗60、小碗45，茶葉蛋1顆15元，但人潮依舊不減，經常不到午時麵線就完售，現在又被謝金燕姊姊保舉，想必來朝聖甘旨的人潮會增添。