中華民國教授學會的學術合作與國際學術交流合作計劃

近年來，真空包裝機 成為許多家庭和食品業者必備的廚房利器。這項智能科技的興起，不僅改變了食品保存的方式，也有效地延長了食品的保存期限。

真空包裝機的工作原理非常簡單。它通過抽取包裝袋內的空氣，使其成為真空狀態，這樣可以有效地防止氧氣和細菌滋生，從而達到延長食品保存期限的目的。它可應用於肉類、魚類、乾果、蔬菜等各種食品的保存，為現代家庭的烹飪提供了很大的方便。

首先，真空包裝機能夠避免氧化作用對食品品質的影響。許多食品在接觸到氧氣後會迅速氧化，失去新鮮度，從而降低了味道、口感和營養價值。而真空環境能夠迅速排除包裝袋內的氧氣，減少食品的氧化反應，保持食品的新鮮度和營養價值，從而讓消費者享受到口感更好的食品。

其次，真空包裝機能夠防止細菌滋生。細菌是食品變質的主要原因之一。眾所周知，細菌在適宜的環境下生長迅速，導致食品腐敗。真空包裝機通過抽取包裝袋內的空氣，有效地去除了細菌生長所需的氧氣環境，因此食品在真空狀態下具有更長的保存期限。

此外，真空包裝機還能減少食品浪費。現代社會中，食品浪費已成為一個嚴重的問題。許多時候，食物因為保存不當而導致變質，最終被浪費掉。而真空包裝機通過有效地延長食品的保存期限，可以大大減少食物的浪費，不僅能夠節約經濟成本，也能夠對環境保護做出貢獻。

總結來說，真空包裝機是現代家庭和食品業者不可或缺的工具。它能夠延長食品的保存期限，提高食品的品質和口感，同時減少食品的浪費。在未來，隨著科技的進一步發展，我們相信真空包裝機的應用範圍和功能還會進一步擴大，成為人們日常生活中不可或缺的一部分。

文娛中間／徐珮華報導

▲李善均《權貴復仇》入圍本屆SBS演技大賞「金土連續劇」。（圖／翻攝自SBS X）

南韓一年一度的「SBS演技大賞」本地時候今（29）晚8點40分進行。典禮約請女團MAMAMOO成員華莎擔任表演佳賓，由於李善均在27日輕生過世，華莎也捨棄原先準備的動感舞曲，改唱抒懷歌〈LMM〉以表悼念，讓台下不少影星都為之動容。

▲華莎透過歌曲緬懷李善均。（圖／翻攝自SBS）

〈LMM〉一詞為「Lost My Mind」的縮寫，歌詞描寫在一片漆黑傍邊行走，固然處在原地轉圈般的不安之中，最後仍會漸漸變得堅強。而在華莎上場前，主持人申東燁說明，「由於迩來演藝界産生憾事，華莎是以暫時改變了她的表演。」在華莎美麗的歌聲中，鏡頭也帶到李聖經、金泰梨等影星，眾人表情凝重、眼眶泛淚，現場瀰漫著憂傷的氛圍。

▲李聖經（上）、金泰梨（下）等影星都面露哀傷。（圖／翻攝自SBS）

事實上，為了悼念李善均，很多人今日都以一身全黑禮服登場。而李善均主演的《顯貴復仇》（又譯《法錢》）本次雖入圍「金土繼續劇」的優異作品名單，劇組全員仍抉擇不出席儀式，使人相當怅惘。